納得！の豆知識

実際に栽培している者でしか分らない、とっておきの豆知識を御紹介します。
メールなどで疑問を送っていただくと、ここに回答します。
徐々に増やしていきますが、いずれ分類分けしたいです。

ココ5年の作柄

平成27年産…多雨ですがマアマアの仕上がり

平成26年産…多雨により過去35年間で最悪の低糖

平成25年産…秋の乾燥により上場の味

平成24年産…豊作で味もよい

平成23年産…まあまあの仕上がり

徐々に増えていく豆知識


	疑問	回答

1	うまい温州ミカンの見分け方	皮は薄く,扁平でキメが細かく、ヘタの小さいものが狙い目。
		寒暖の差で色が着くので、色はあまり当てにならないかも…。同じ畑で採れたものならば、色は濃いほうがよい。

2	品種名とブランド名	消費者にとって分かりにくいのが、ミカンの名前。
		”デコポン”や”紅まどんな”は「有名過ぎる」ブランド名(商標）です。
		”デコポン”は「不知火（しらぬひ）」、紅ま…は「愛果28号」・ ”○○ゴールド”などは”河内晩柑”が品種名。商標は一つの品種で、農協・各販売会社などが多数の商標を付けている場合も多く消費者には迷う元となっています。
		消費者の為にはなりません。

3	同じミカンでも感じ方が違う?	酸の嫌いな方は糖が高くなくても酸抜けの良いミカンを好み、
		糖も酸も高い濃い味を好む方もおられます。結果として、同じみかんでも好き・嫌いが分かれる事があります。

4	大きいミカンと小さいミカンの特徴	一般的に言って、大きいミカンはジューシーで酸が低く、
		小さいものは糖も酸も高く、味が濃い傾向です。
		小さいものは子供さん、大きめは年配の方に好かれるようです。

5	ミカンの種類について	大きく言って、手で皮がむける温州ミカンとそれ以外に分かれます。
		温州は９月からの極早生からはじまり、それ以外の中晩柑類は
		新しく、人気のある多くの品種があります。

6	温州ミカンの特徴	９月から食べられる極早生温州、爽やかな酸味と香りが特徴。
		１０月頃よりの早生温州は、皮が薄くしなやかな香り、
		着色が進むに連れて本格的な味になります
		１１月中頃よりの南柑２０号は濃い本格的な味。

7	中晩柑類の特徴	昔は夏みかん・伊予かん・ポンカン・八朔くらいが代表格でしたが、
		今では多くの種類があります。
		”紅まどんな（ブランド名）”の”愛果２８号”はゼリーの様で大人気、
		シャキ感で人気の゛甘平（かんぺい）”
		ヘソで知られる”不知火（しらぬひ、ブランド名デコポンが有名）”、
		和製グレープフルーツで知られる”河内晩柑”・食べやすさと
		爽やかさで人気の”土佐文旦”など、他多数。

8	レモンの特性	新芽が紫色のレモンは他の品種同様に５月に開花し、
		１０月頃よりグリーンで、１２月頃より徐々に黄色になる。
		５月頃から落果するのでそれまでに採収する。

9	便秘とミカン	あくまでも私見ですが、どの品種でも便秘には
		よく効くと思います。味の乗りを確認するために一日何個も
		食べるとスッキリ出るようです。

10	β-クリプトキサンチンの効能	温州ミカンには特筆的にふくまれている成分だそう。
		若さを保ったり、発がん抑制効果が期待できるそうです。

11	ミカンの樹齢と味の関係	苗木は5年位から実がよく成るようになりますが、
		味が乗るには10年位かかります。
		樹齢が進むに連れ味は乗りますが、枯枝等で病気は増え
		樹勢は衰えます。40～50年位が限界でしょうか…。

12	気象とミカン（特に雨量）	ミカンの味は雨量で大半が決まります。
		干ばつの年は味がよく、雨の多い年は味が落ちます。
		ただし、降る時期や降り方にもよるので、微妙です。
		近年、気象には苦労させられます。

13	ミカンの食べ方	温州ミカンについては手でむけますが、
		私は殆ど、3つに割ってヘタ方向から剥がして食べます。
		筋がよくとれます。

14	愛媛だけで栽培できる品種がある！	愛果28号(”紅まどんな”で有名）・甘平（かんぺい）等は
		愛媛県内でしか栽培・出荷できません。
		愛媛でつくった品種だからです。
		愛果とは愛（媛県）果（樹試験場）の意。